Самая известная женщина-ресторатор в России. Именно она ввела в моду итальянскую кухню в Москве, и именно в ее заведении впервые появился на свет самый известный русский салат, разумеется, после "Оливье" - руккола с пармезаном, помидорами черри и креветками. Как и большинство столичных рестораторов, Курбатская в свое время училась совсем иному — окончила театрально-художественное училище по специальности "художник-модельер театрального костюма".

Основательница и владелица самых популярных, живущих «вне времени» ресторанов «Марио» и «Палаццо Дукале». Входит в первую половину «топ-100» самых красивых людей Москвы по версии «MayFashion»(2003).

Харизматичная, яркая, она подарила соотечественникам пылкий роман с Италией…